PCDVD Lisa Hsu的部落格-非主流宣言

  自從自己會做巧克力，就不碰專櫃巧克力了，貴得離譜。當然有些很難做的如酒糖巧克力做不出來，但自己拿果乾+黑巧克力已經玩得很開心 好不容易學會用家裡簡陋器具做到巧克力結晶光滑表面，雖然同事讚譽有加，但先生不賞光，說咖啡因太重吃了會心悸。後來只好用可可油稀釋，以為會變淡變難吃，但實際上只有變較軟易化，低溫拿出來立刻吃掉還OK，香味也沒有明顯變淡，先生卻吃得下了 圖中草莓形狀包冷凍乾燥草莓，長橢圓形包以色列客戶送的椰棗，方形包桂圓乾，巧克力都沒加糖，純靠中間果乾提供甜味 其實加可可油反而比較好做，容易在嘴裡融化，也有同事說更好吃。 純巧克力搞結晶反而麻煩。我剛開始第一次做沒結晶，在巧克力模具裡出不來，超尷尬 **************** 給同事試吃評價:草莓最難吃，因為巧克力用可可油稀釋過就沒辦法沾黏很厚一層，變成沒啥巧克力味。他們說以色列椰棗與桂圓都很好吃，我自己覺得以色列椰棗太甜，桂圓最好吃!

  微風起士專櫃素來以昂貴聞名，逛超市發現這一盒 315 ，跟商業量販起士差不多價位，又是我愛吃的羊乳起士，上面還有不少標示是生乳起士，好奇之下買了試試，不好意思吃了一半才寫評論，所以最底下是空格   每個名字看起來都很偉大，但吃起來口味都很重。最上面的庫諾戈爾 (Coup De Corne) 與最下面的賽勒須雪，都有些藍霉起士風味，以前我很怕，不知為何現在比較能接受，但還不到愛的程度 中間夏比舒 AOP(Chabichou du Poitou AOP) 讓我覺得好像吃臭豆腐乳，南門市場看到臭豆腐乳都多次都不敢買，但我居然不小心吃到類似的滋味。   結論 : 可能口味太重亞洲人不愛，所以這樣成套包裝廉價出售，以後還是乖乖買自己熟悉的起士就好

  到底誰瘋了?How Mad Are You? 導演 Director: Rob Liddell 本片曾在公視播放，是BBC製作的兩集電視實境秀之一，十名來賓自願報名，接受一連串的奇特測試或競賽。其中五人有精神病史，另五人則是正常人。 三位心理專家冒著打破金字招牌的危機，要當場診斷分辨誰是誰。本片挑戰大家對心理狀況的分辨力，讓人重新醒思何謂正常與瘋狂。  BBC因為國營不收廣告費，醫學節目可靠度高，這節目顯示精神醫學是有多不可靠，很容易把正常人貼上標籤說你是精神病，判定這麼不穩定，能算是科學嗎?一旦被判定長期吃藥，神經系統被藥物損毀，你就真的病了 類型： 劇情 級數： 普通級 ( 台灣 ) 國別： 英國 語言： 英語 片長： 59分鐘 ( 台灣 )

  嚴肅的書看多了，就想看些輕鬆八卦。 會想看這本書，是因為看網路說梁思成娶了才貌俱佳林徽因，林徽因是嬌嬌女不做家事，梁思成伺候她很辛苦；第二任卻娶了外貌平凡內在庸俗的林洙，換成林洙做牛做馬伺候梁。哪一個是梁思成的真面目?能把自己隱藏這麼久才180度大轉變?這也太不可思議。好奇之下借了這本書。 不過看了就明白，流言很惡意，事實是環境變化太大，而非人變了。 梁思成是梁啟超之子，梁啟超是超級父親，富有、有教養、性格溫和又開放，他正房李蕙仙是富家女脾氣暴躁性格乖戾，後來又娶貧苦出身偏房王夫人，非常有愛心補足了這家庭不足，所以梁思成雖為正房之子，卻比較喜愛王夫人。 梁啟超從不逼小孩做啥職業，只任由他們自行發展，有疑惑問他，他就會好好引導，生了十個孩子各個有出息，沒有富家子弟好吃懶做，實在了不起。 梁思成與林徽因出國留學，在加拿大溫哥華結婚後，在梁啟超建議下在歐洲壯遊半年，從英國到北歐，再去德國、瑞士、義大利，最後回到法國，你可以想像他們是多麼富有，有錢人家太太哪有做家事的? 梁思成回國後，因為中國戰亂，他怕珍貴古建築被戰火毀滅，與林徽因跑遍中國貧困鄉村測量記錄古蹟。當年下鄉旅遊比現在艱辛很多，道路難行汽車常損壞，食物不足可能沒得吃，住宿屋裡滿是跳蚤臭蟲，鄉村貧困驚人，甚至快成年女孩只有一條褲子穿，平常躲在家裡不見人，親眼目睹貧困，導致他們日後親共。 林徽因從不嫌棄旅程艱苦，陪他在建築物爬上爬下，完全不是嬌嬌女。但也因過於勞累加營養不足，導致後來體弱多病。 後來國民黨金元劵崩潰，受害最大的就是受薪階級，梁思成這位大學教授變窮，林徽因開始做家事，但沒多久就因林病重無以為繼。謠言說林徽因是不做家事嬌嬌女，真不知安啥心，兩人早年一起留學遊歐，後又不畏艱辛共同完成歷史建築紀錄，思想深度交流的靈魂伴侶，梁思成永遠無法忘懷，與現代見錢眼開的俗女，差距不可以道里計。 等到梁思成娶林洙時，已經60歲老人，又是個死薪水的教授，德高望重但錢不多，要他怎麼再娶一個林徽因? 林洙小他27歲願意嫁給梁，已經很佛心了。林洙年輕力壯，做家事伺候老人也無可避免。 梁一生熱愛中國建築，卻死於文革高潮期，一堆人用莫須有的罪名污辱鬥臭梁思成，很感概。雖說國家振興活力必須剷除舊地主，讓資源重分配，但老蔣、普京都做得不錯，國家也順利振興工業化，實在沒必要像文革做得如此過頭。 作者 林洙 出版社 聯經

  Happy 發出口臭，帶給獸醫看說要洗牙，檢驗加手術要價 7000 台幣，而且 Happy 19 歲相當於人類 92 歲，開刀很危險。   家父就是開刀感染過世的，但 Happy 牙齒不好也很痛苦，想想洗牙沒傷口應該比較安全，一咬牙就答應了   Happy 健檢合格可以動手術，接他回家時，獸醫說老貓不敢麻醉太久，牙齒清乾淨了，但有兩顆爛牙來不及挖除。   Happy 回家後好久都後腳無力，而且頭兩天還不吃飯只猛睡，兩天後恢復食慾，但還是不太能跳高。過了約一周，終於開始跳上陽台閒逛，恢復正常活動，我心頭上石頭終於放下。獸醫手術時間算得很準，再多拖一點都不行   最後檢討為何會牙周病，應該是我們怕他們老年牙齒無力，把肉切得太小塊，應以他們能吃得下最大塊為限，讓他們用咀嚼肉塊來清潔牙齒

  這是料好實在的牛肉麵，絕對比外面那些老X牛肉麵都好吃，先生研發改版很多次，以下是最新版本 === 材料 === 蔥一把 薑一小塊，切三四片就夠了 紅蘿蔔 花椒兩大匙 丁香四支 八角兩顆 肉桂棒一支 黃洋蔥一顆 茴香子、小茴香子、香菜子、Mace適量 油蔥，一定用豬油炸的 匈牙利紅椒粉 牛腱心一斤，肉中有筋花滷起來特別好吃 特級醬油 郫縣豆瓣醬 椰糖 桃太郎番茄或用剝皮罐頭番茄打成泥 適合水煮的青菜，照片中的是茼蒿 麵條三球 === 步驟 === 蔥洗淨切小段 薑洗淨去皮切片 洋蔥去皮切成細丁 熱鍋，放油，先把蔥段放進去炒到變軟，然後放入薑片、大蒜、辣椒、花椒、丁香、八角、肉桂、香料，炒到飄出香味，全部放入茶球，放入燉鍋，這就是滷包 洋蔥用中火不斷翻炒，炒到焦糖化，變成褐色，放入燉鍋 如果牛骨是冷凍的，必須先用水煮，煮沸後把水倒掉，沖洗乾淨，再放入燉鍋，新鮮牛骨則不需處理，可以直接放入燉鍋 把牛五花肉表面炒熟，放入燉鍋 加入適量的水，大火煮沸之後轉小火慢燉，撈掉表面的浮渣 幾分鐘後，等番茄的皮煮破，取出番茄，放涼，剝皮，先切半，切掉蒂頭，然後切成小塊，放回燉鍋 用醬油、郫縣豆瓣醬、椰糖糖調味，最好先調成稍淡的滋味，不然後面水分蒸發，湯頭濃縮，味道可能過重 慢燉一個半小時後，關火，取出茶球 青菜洗淨，若有必要就切成小段，用燉鍋內的湯頭燙熟，放置備用 此時的湯頭已經完成，如果滋味尚有不足，可以再加點醬油、豆瓣醬或冰糖，直到滿意為止 準備煮麵的水，先把水煮沸，掀開鍋蓋，加一大匙鹽，然後把麵條放入沸水，不要蓋鍋蓋，注意火的大小，水要持續沸騰，要時常攪動以免麵條粘成一團或黏鍋，煮熟後把水倒掉，用冷水沖洗麵條，洗去殘餘的麵糊，並且讓麵條降溫 把麵條放入碗中，加入牛肉和湯頭，把青菜放在最上面，即可享用 Plurk