PCDVD Lisa Hsu的部落格-非主流宣言

  我認為是壞。這造成貧富差距拉大，但能真正促進社經濟繁榮活絡的，是諸多中下階層，不是少數富人。 有人認為富人買奢侈品會促進經濟，這點我不認同。富人會把大部份錢拿去再投資，買奢侈品只是一小部份。會把所有錢拿去買奢侈品的，成不了富人。所以富人大部份錢會沉入銀行體系裡，並不會活絡在市面上。 如果這一大筆錢，是分給中下階層，那他們支付日常生活所需，即會花掉大部份，錢流入市場；有多錢，他們會買品質更好的產品，促進市場進步。 名牌包包一來是少數人所需，二來炒作成份大，比如說帆布包加歐美名牌字樣，就可賣高價，但未必比平價帆布包好用，對於實質生活水平改善功效有限。 曾有經濟學者認為對科學家(發明改善生活)與投資客(只是炒作錢流來流去，並無實質生產)，應給予不同尊敬與地位，我是十分贊成地。 經營公司行號，很明顯成本愈低，大家愈有意願投入，活絡市場。降低勞工收入，會減少我前述中低收入消費部份，打壓房價，卻反而有助於錢不要沉在銀行，當局實在應該優先考慮的。

  洋人把妹指南 人必先自辱後而人辱之。文章作者對台灣人的觀察，雖然看了難過，但的確是他所見的事實。敵人才能告訴你最多真相。 比如說自卑，認定自己是落後民族，看到洋人就巴結成那樣。看看坊間許多產品，只要標上歐洲、美國、日本的字樣，就算品質比台灣貨差，還是能賣得比台灣貨貴，照樣有市場，正反應了自卑心態。 還有迷信，受了大學教育照樣迷信，生活處處盲從大師指點。台灣不少人的確是這樣，有些老闆生意不好，就花大錢改風水，規定員工出入路線等等，煩不勝煩。把這些錢拿來改善員工福利，增加員工向心力，效果會遠勝過這些無聊玩意。 假矜持，拒絕三次不知是誰教的，被這老外一眼看穿。那些假淑女行為，老外寫來分外可笑。作者說他第一次把女友拒絕當真，她反而生氣，尊重反而不對，原來是她們教的。看了真氣死我們這些良家婦女，難怪對男人低級言語，態度都要很兇暴！   才能拒於千里之外。 還有那些已婚婦女…   ，夜店妹嫁了人，就昇格為拿丈夫錢玩老外的女人吧。不知娶她們的意義在哪裡。 這位老外在夜店認識台灣女人，所以覺得大多台灣女人都這樣。不過台灣人也常說大陸女人怎樣怎樣。其實特別喜歡找外國人睡覺攀爬的，感覺都有些粉味，思想行為與一般良家女性差很多。大陸良家婦女很瞧不起那種專門跟台灣人上床的，但台灣男人愛去的場所，也很難認識良家婦女，以至有了這樣偏差的思想。 只是覺得奇怪，怎沒看到台妹叫老外買房子掛她們名下，還要男方付貸款，賺賺外匯也好啊！ 

  4月起市場禁宰活禽？沒配套引業者不滿　政策恐暫緩 EToday 2008/3/18新聞 行政院原擬於4月1日公告實施傳統市場禁止販售宰殺活禽，國民黨籍立委丁守中針對此事在17日上午召開公聽會，業者也出席強調配套措施的重要性。但因行政院農業委員會副主委胡 富雄坦承政府未有任何配套措施，因此將待26日在行政院跨部會會議中再行討論。 全台共有20多個家禽產業團體和4、5百名業者出席公聽會，強調現行土雞占溫體雞肉型態大宗，目前交易量有9成以上是透過土雞運銷業者將產地土雞運送至批發市場交易後，再送到傳統市場屠宰販售，一旦禁止傳統市場屠宰，產銷通路可能被少數財團把持，雞農無法得到應有回報，消費者也買不到品質優良的國產禽肉。 因此禁殺活體家禽的政策引發國內家禽業者反彈，丁守中說，胡富雄只是傾聽業者心聲，無法做出任何決定，甚至目前對於相關配套措施也無任何規劃。台北市家禽批發市場代表何育鐘表示，在配套措施不完善的情況下就貿然實施市場禁宰雞鴨，這樣下去將造成市場被電宰業者壟斷。 丁守中指出，傳統市場中從事宰殺溫體禽肉業者約有30萬人，如何提出完整配套政策，不讓傳統屠宰作業由少數財團控制，並兼顧從業人員及家屬生計，是相當重要的事。而與會的經濟部、農委會和衛生署官員在接下業者的陳情書後，態度也有所鬆綁，不再堅持4月一定實施，表示會再商議讓家禽業者滿意的結果。 土雞有9成以上是在傳統市場現宰出售，答案很明顯，超市那套電宰、冷凍、冷藏的肉，根本不能吃！只有用現宰土雞加上純豆釀醬油，才能滷出讓人兩三下配掉一大碗飯，超美味的紅燒雞與滷汁。連我家貓都不肯碰超市的肉品，只有傳統市場現宰雞肉才能讓牠賞光。為何要犧牲我們吃美味肉品的權利? 這批官員真的關心衛生與健康嗎？當美國狂牛病傳播時，怎又是這批官員，汲汲於要我們多吃美國牛肉沒關係？狂牛病的主因是prion蛋白，極小量就可引發傳染，潛伏期又長。現代肉品工業，一套機械可能短期內就處理過數千隻牛的肉品，成為狂牛病傳染極佳溫床。所以狂牛病盛行國家，都是英、美、日等肉品工業發達先進國家。傳統市場習慣一次只宰一頭豬、羊等在市場販售，反而有利於杜絕狂牛病傳染，但硬是不見官員為了狂牛病，禁止肉品工業，輔導改走傳統路線。 這條法律很明顯是為財團鋪路用的，市民美食權益不重要，健康更只是藉口。如果這套法律實施，雞肉銷售全納入財團之手之後，物價漲勢恐怕會更恐怖吧！ **

  這也是老公大人的發明，因為他對沙拉加入鹽與醋之後，會大量滲水的問題頗感困擾，後來想出利用生火腿的鹹味，而不是用鹽。也不加醋，而利用草莓的酸，取代醋的酸味，終於解決此一問題。   材料: 草莓、生火腿、有機蘿蔓、香蕉、橄欖油、蜂蜜、薄荷   做法: 切碎混合即可。

  出了這麼一件事: 醫衛界挺馬 馬英九:不贊成中國學歷考證照 ，讓我頗難認同。 德國搞排猶太，把一票優秀猶太裔科學家趕到美國去，促使美國航太、軍武科技突飛猛進；美國搞排華，又把錢學森送給中共，造成中共軍武科技突飛猛進。只問種族不問能力，害到的總是自己。 地球村時代，只有廣納人才能促進國家進步，只會嫌不足，怎麼能嫌多。無奈馬英久向醫師團體低頭，弄了個考證照不開放。這樣台灣人去大陸唸書，就算承認學歷，也不能考醫師執照。為了選票，犧牲了台灣的未來。 就算不談開放與大陸競爭，其實以MyAV就常有醫界憂心之言，就說台灣醫學院太多，畢業生太多，造成醫生數量浮濫，促使惡性競爭出現，非大眾之福等等。 我聽不懂，因為我們做工程師的，能做多少事，就能有什麼樣的薪資。各大專院校雖然不停大量製造資訊相關科系畢業生，但完全威脅不到最優秀的那一群。工程師證照很多，但主管雇人時，多半會考試，問些專業問題，看看過去經歷成績，不會光看證照。主管要的是能做事的人，證照能證明的有限。 但醫師呢！不要說怕大陸人，連剛從學校畢業的新醫師都怕。唯一的解釋，就是市場沒有一套合理的淘汰機制。一般民眾只能看看證照，不能像資訊主管一樣，問些專業的問題，淘汰掉不適任的醫生，讓優秀醫師拿高薪，不受威脅。 所以最好解決方案，應是鼓勵民眾多充實醫學知識，能篩選醫生，改善浮濫現象。但很多醫生又叫病人不要逛醫院挑選醫生，要全面相信醫師不要有意見，似乎很怕面對競爭。承擔治療結果的是病人，為何這麼反對病人自我進修與選擇？ 自由競爭才是解決問題的最好方式，不是種種的阻礙與保障。

  領了年終，老公決定買些慕名已久的高級食材，以下是評鑑報告，這些昂貴的外國罐頭、加工食品，是否真的那麼美味，我一直很好奇，宣傳、盛名與實際，有時是有一段距離地。 法國費雅松露鵝肝醬3%Block of Goose Liver +3% Truffle 還不錯，煎過更好吃。罐頭松露是沒啥味道的，所以因松露多花錢很冤。老公不喜歡鵝肝的味道，說以後不買了，我也樂觀其成，因為鵝肝製作過程要填鵝，很殘忍不人道。 蘇格蘭傳統煙燻鮭魚切片包100g Scotland Smoked Salmon 100g 老公說，他忘記蘇格蘭是英國的一部份，英國菜可是以難吃出名。就算魚的本質不錯， 也會被老英拙劣廚藝糟蹋掉。 超級鹹，不好吃。 西班牙伊比利火腿切片jamón Ibérico Slicese 很貴，說是火腿之王，說用什麼特別方法養豬，但吃起來滋味輸給西班牙山火腿，C/P值輸給更便宜的帕馬火腿，不值得。 義大利風乾牛肉切片BRESAOLA HAM 算是義大利牛肉乾吧！是用生牛肉做的，乍看有些像Costco恐怖美國牛肉乾，但實際上好吃很多，再怎麼說，義大利人是歐洲美食原祖，不會搞砸。不過很鹹，最好配其它淡口味食物一起吃。 西班牙山火腿切片Revilla JAMON SERRANO HAM 各種火腿當中，滋味、香氣最豐富，我們最喜歡的一種，標準用法是配沙拉，但拿來配哈蜜瓜應該也會合。 義大利進口黑松露油URBANI TARTUFI-Gocce Di Tartufo 有股淡淡地瓦斯味，用這做沙拉，沙拉就有股淡淡地瓦斯味。我在馥園吃過新鮮松露，是很濃的香菇味，不是這怪味。小小一瓶，做一盤沙拉就用光了。 義大利進口白松露油URBANI TARTUFI-Gocce Di Tartufo 瓦斯味更濃，喜歡菜餚有濃瓦斯味的，可以考慮這款。我還比較喜歡香菇，價廉物美 。 義大利欖油漬番茄乾 TERRA NARIS Pomodori Secchi 滋味豐富但很鹹，配麵包吃也太鹹了些，最後決定拿來當鹽的代用品，效果不錯。 罐蓋超難打開，夫妻倆費了九牛二虎之力，終於打開，差點肌肉拉傷。想起以前住紐西蘭民宿時，向白種民宿主人要香檳開瓶器，結果高大的他說哪需要開瓶器，用大手一轉就打開了。這也許是為老外設計的吧！ 吃多了就覺得挺膩，還是不習慣這玩意。 特陳級義大利摩典那傳統巴薩米克醋 Aceto Balsamico

  老公大人的發明，把中式傻瓜乾拌麵，改用西方材料做成，醬料製作採取一點泰式做法。吃起來很好吃，一點都不突兀喔。   材料: 巴西利Parsley、蔥、九層塔、香椿、乾辣椒一條、大蒜、傳統綠番茄一顆(較脆)、油泡番茄乾一把，巴薩米克紅酒醋(用Costco賣的即可)、特純橄攬油、讚歧烏龍麵一包(微風超市有賣)。   做法: 1. 巴西利、蔥、九層塔切碎備用。 2. 大蒜、油泡番茄乾、乾辣椒、切碎的香椿葉，放進石臼裡，用石杵打碎混合。打不碎的就拿出來用菜刀切一切。記得讚歧烏龍麵是鹹的，油泡番茄乾是拿來當鹽用的，所以要注意別放太多。研磨得差不多時，再把巴薩米克醋倒進去，邊倒邊嚐，直到覺得OK為止。把此材料分兩份放在兩個碗裡。 3. 讚歧烏龍麵煮到麵心有點生，瀝乾水份倒進碗裡，立刻加入特純橄攬油，以放麵黏結。 4. 步驟1香料也倒進去，再加以繳拌即成。   這次沒放油蔥，下次再試試看。