滷牛肉(老媽家傳菜)
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材料：豬肉、牛肉（紐西蘭冷凍牛肉帶牛腱），醬油、蠔油、薑、紅露酒
做法：先將牛肉、豬肉清洗，洗完了加蔥、薑、清水；等煮滾後加入紅露酒。再加入滷包，最後再加味精調味，煮至少三小時以上。
注意不要煮乾，因為很快就會乾，乾了再加醬油，直到牛肉豬肉都可以輕易用筷子叉開為止。
驚人的視力恢復眼球操: 活到60歲也不會得到老花眼的秘密。
最近近視度數一直緩步下降，從最高峰375度，到最近降到右眼75左眼100，散光都75度，沒有老花。對我這坐五望六的人來說，看來真的會60歲也沒老花眼。 本來以為是老花與近視沖銷，但問四周的人與查網路都說沒這回事，我是特例，以前有輕微老花也消失了，事出必有因。 後來想起在前公司上班時，老闆希望大家有文化，每個月給員工經費，但只能買書、音樂CD，很多同仁無書可選，就挑了這本「驚人的視力恢復眼球操」，我也跟著買一本，並遵循書中一些建議，這才是近視減輕主因。 一般西醫對近視的論調，就是「原因不明，只能終身戴眼鏡」打混論調。本書作者中川和宏反對這種說法，認為視力可以恢復，而且只要2周，就能從0.2升級至1.5 要解決就必須知道原因，中川和宏認為，近視是因為腦力與眼睛肌肉兩方面都衰弱，因此可藉由鍛鍊恢復正常。而傳統「終身戴眼鏡」的方法治標不治本，反而會讓眼睛習慣偷懶、習慣經由鏡片看世界，反而更好不了。 大家都覺得近視是眼睛的問題，怎會跟腦力有關呢?玩過數位相機就知道，你不可能拍攝遠近都清楚的照片，廣角鏡是全部清楚但線條扭曲了。所以你看到的影像，其實是經過大腦後製，大腦提供多少資源，決定你能看多清楚。老鷹可以從1000公尺高空看見地面老鼠，但人類無此需求，就沒有必要大量耗能提供這麼高解析度，畢竟大腦容量是有限的，要做的事很多。 所以當你覺得遠處不清楚而戴眼鏡矯正時，原本看得很清楚的近處影像，就必須扭曲眼睛肌肉重新適應，這樣近視就會維持甚至加重。 所以作者建議要少戴眼鏡，眼鏡只是暫時輔助工具，不宜終生配戴，讓大腦與眼睛都有努力看清楚的意願，近視度數才會降低。特別是戴眼鏡遠處看得清楚，近處眼睛肌肉就要扭曲適應，作者認為應該配兩副眼鏡，看近處的特別淺，這樣才不會加深度數。 書中有各種眼睛肌肉練習，作者認為眼睛肌肉跟身體肌肉一樣，多鍛鍊就會進步。我平日工作繁忙，回家做完便當、澆花再練深蹲，差不多就該睡覺，所以沒做那些練習。但就單純平日不戴眼鏡走路，上班時盡量不戴眼鏡，近視與老花的度數就明顯下降。 書中還建議要改善視力，平時多看紙本書不要看手機，我本人習慣是如此，但周遭的人似乎都很難做到。雖然身為IT 平日上班八小時看電腦，但下班不看還是足以讓視力進步。我不看電視而改用投影機，感覺看牆面反射光，眼睛比較不易疲累。書中也建議一定要看螢幕，可以改成黑底白字，目前主流瀏覽器都有支援，大...
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