鮭魚親子沙拉

 


材料：

鮭魚和紅魽生魚片
醬油醃漬鮭魚卵
綠蕃茄一或兩顆
小黃瓜一或兩根
葡萄柚一顆
檸檬一顆
香菜
洋蔥
蔥
紅蔥頭
荷蘭芹
蜂蜜
特純橄欖油

步驟：

葡萄柚榨汁備用，這是酸味唯一來源，若不夠酸可加檸檬汁，但檸檬汁不能太多，免得魚片變質熟化
蕃茄可先用火燒去皮，逼出甜味
香菜、洋蔥、蔥、紅蔥頭、荷蘭芹切細，放在大碗裡
加入切丁的蕃茄和小黃瓜
加入切小塊的生魚片
加入鮭魚卵，直到鹹味足夠為止
淋上特純橄欖油、蜂蜜、葡萄柚汁
伴勻即可食用

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