亞都麗緻巴賽麗廳Brasserie 30週年紀念-經典回顧，風華再現-法式鄉村佳餚

 

亞都麗緻30週年紀念，請當年主廚Herchembert返台客座，看看這些樸實、份量正常又有特色的菜出籠，不免心動，與老公一起去吃。

餐廳裝璜古色古香，氣氛十足，還有人現場彈鋼琴，雖然彈得普普通通，還是有添增浪漫氣氛。遺憾的是用濃香香水百合做裝飾，實在不合格，這可是嗅覺與味覺的饗宴啊！Herchembert胖胖的身軀不時在現場晃動，他的長像，就是你心目中廚師的模樣，很適合畫成卡通人物。

前菜我們點了蕾蒂斯沙拉、尼斯沙拉、鄉村肉派、海鮮湯與洋蔥湯。蕾蒂斯沙拉活用台式燻鵝，搭配非常成功。沙拉只用醋與橄欖油，但醋品質不好，只有酸味沒有香味，有些失望。

肉派是冷的，讓習於熱食的我不太習慣，不過細細品嚐，滋味確實細膩。海鮮湯普普，但洋蔥湯是我們喝過最好喝的！居然能讓痛恨軟爛的老公，也願意稱讚那充滿軟爛洋蔥的濃湯。

主菜點了庫斯庫斯什錦肉盤與白豆什錦鍋，材料品質好，調味清淡，也有用適當技巧把食材美味逼出來。感覺就像充滿愛心媽媽菜，不准你吃不健康的重醬料(老公有點抱怨)，但烹飪技巧沒話說。

甜點點了阿爾薩斯蘋果派與草莓千層派。蘋果派只有上面有蘋果，老公有點失望，不過我很喜歡。有灑肉桂粉我就加分，香草白醬又與之很搭，好吃極了。千層派酸香草莓與香脆薄餅的配合，也讓我直呼過癮。

最後問要咖啡紅茶時，因為我對咖啡因過敏，他們就很體貼換成熱可可。雖然最後熱可可還是送給老公喝了(還是有少量咖啡因)，可是覺得他們服務是很體貼喔！