糧食戰爭：市場、權力和世界食物體系的隱形戰爭 拉吉‧帕特爾著

 

糧食價格屢屢上漲，我們該怎麼辦?到鄉下買塊田當農夫或許不錯，可賣糧食賺錢。不然我們是否對糧食價格上漲，毫無反抗之力呢?

這本書第二章「世界食物生產者分析」，很快就給農村夢讀友當頭棒喝，介紹印度農人慘狀，務農的艱難，欠債累累，自殺率高。如果你認為是印度自己問題，還會陸續介紹全世界各國農業慘狀，進一步有興趣，可參考美國紀錄片食品工廠(Food Inc.)，或台灣紀錄片無米樂等等。原來糧食危機不患寡而患不均，是因糧食中間通路被少數國際財團寡占所至，消費者與農人都是受害者。會發生饑荒，不是媒體謊稱的糧食不夠，是因窮人買不起。

第三章 「玉米之國與北美自由貿易協定」，認為農產品國際自由貿易，是大糧商謀害農民的利器。以前小地區貿易時，農人可抓過去氣候、 季節、習俗變化規律，估算一下要種什麼，還可賺些小錢；但市場國際化後，財團玩國際期貨的手法，不是農人所能預測，一不小心投資錯誤作物，血本無歸，往往淪落把田抵押給銀行，做財團奴隸還債，更加強財團控制糧食的力量。這章講述美國怎樣利用北美自由貿易協易，加上美國玉米補貼，讓墨西哥玉米農作無以為繼，把鄰國墨西哥從小康變成窮國。

不過這點我有意見，菜蟲不除，不論要不要管制農產品，倒楣的永遠是老百姓。日本採鎖國政策，很少進口外國農產品，結果物價昂貴，但因務農收入不高又辛苦，依然農人數量減少並高齡化。台灣的例子可舉大閘蟹，前陣子台灣政府禁止大閘蟹進口，只准賣台灣生產的。貨源減少之後，大閘蟹價格漲到離譜，結果是根本從傳統市場消失了，因為普通百姓買不起，商販進貨也賣不掉，乾脆不賣。一般餐廳蟹黃類的菜不是消失，就是改用難吃的假蟹黃。更可怕的是台灣貨可出口大陸、大陸貨不能進台灣，被點名的產品價格馬上漲到嚇死人。這對台灣大多百姓只是災難。而台灣中菜品質比不上大陸香港新加坡，也正因為好材料不能從大陸進口。

新鮮食材很難炒作，因為囤積不賣會腐爛。所以新鮮食物應該鼓勵貿易國際化。不過防腐劑盛行，有些遠洋進口產品下藥頗重，消費者要小心，應多推廣這方面知識，讓大家都買新鮮食物，唾棄易炒作的防腐食物，食品財團炒作能力自然會減弱。

第六章「與饑餓做鬥爭」講綠色革命，表面上用化肥、新農耕機、農藥與基改幫助增產，實際上則加強了藥廠、石油商、種子公司對世界各地農產控制力，種子甚至被設計成要特殊農藥或除草劑才能成長，而除蟲效果一如其它農藥，很快就因昆蟲產生抗藥性而失效。歐洲之所以極力反抗基改作物，除了飲食安全，更深恐糧食被美國掐住。最後面則介紹古巴有機農業，好奇古巴同樣受美國制裁，為何沒走上北韓飢荒之路，可於此一窺另一條路。

第八章講「超市的角色」。財團當然希望人民消費習慣是利於他們壟斷的，因此媒體宣傳總把傳統市場形容為落後骯髒的，超市是先進乾淨的。表面上消費者可自由選擇超市貨架上的東西，實際上只能選財團旗下少數幾種品牌(很像台灣選舉) ，小而有特色優質廠商因而被消滅；隨著超市的發達，大食品商市占率愈來愈高，占有通路，少了競爭，要炒作物價自然容易了。

因為不易腐敗的食物，食品商才易壟斷炒作，超市變成推銷垃圾食物最佳場所。進入COSTCO一看，滿滿的大多是加工食品，用冷凍、乾燥或防腐等方式，延長食物保存期限，但帶來可不是豐收儲存饑荒發糧，而是屯積居奇炒作糧價，窮人被餓死的機率反而提高。就我長期買菜經驗，事實與媒體推銷概念相反，在超市不但價格變貴(競爭少、管銷租金等成本高) ，光鮮亮麗超市實質食物品質變差，超市生鮮肉品拿給貓兒驗貨，常常不合格拒吃。常做菜的人，都知到傳統市場才能買到好貨。

台灣出現低成本的統一滿漢大餐泡麵(不易腐敗的加工食品)，比新鮮食物做的飯盒還貴的怪相，就知食品商通路寡占囤積炒貨有多可怕了。

超市另一個問題，就是對地方繁榮不利。傳統市場的小販賺了錢，會在當地消費；而連鎖超市利潤，台商就歸台北，外商就轉到國外，當地只讓被嚴重剝削的工讀生賺點小錢，以至各地貧富差距拉大。

總之，糧食是我們每天都要買的，當物價惡化時，請不要把責任推卸到腐敗的政治人物身上。金錢就是力量，你每次買食物，就決定了糧食體系的樣貌，請把這本書買回來好好研究，少去大賣場與便利商店，多光顧小商店與攤販，少碰進口食物，設法瓦解大食品商的力量，才是真正自救之道。

作者	拉吉‧帕特爾
出版社	東方