PCDVD Lisa Hsu的部落格-非主流宣言

  檢出三聚氰胺 大陸蛋白粉遭禁 繼毒奶粉、毒銨粉之後，現在又出現了毒蛋白粉，衛生署日前抽查13件中國大陸進口的蛋白粉原料，有六件驗出微量三聚氰胺，其中以吉林金翼蛋品公司所製造蛋白粉所含的三聚氰胺濃度最高，高達5.04ppm。 為了讓民眾安心，衛生署緊急派員稽查，針對可能添加蛋白粉的下游產品，共計40件產品，進行抽驗，所有產品都「未檢出」有三聚氰胺。 不過，為確保民眾健康，衛生署宣布即日起，全面停止受理中國大陸進口該產品報驗申請，至於沒有檢驗出三聚氰胺的中國大陸製蛋白粉，也不得出售，各進口商必須先自行回收，而下游業者也不得再使用。 據統計，國內今年1月迄今，大陸輸台的蛋白粉共計有393公噸，除了大陸進口外，國內業者還自德國、法國、瑞典、日本、阿根廷等國家，進口蛋白粉。 衛生署發言人王哲超表示，蛋白粉使用在食品加工時，含量相當低，一般添加比率只占了產品的1%，原料所檢出的三聚氰胺已屬於微量，如果加入魚丸火腿等食品中，稀釋之後，便可能低到「未檢出」。 衛生署副署長鄭守夏表示，蛋白粉主要用於工業用途的膠合劑，依目前食品衛生管理法，也可以是食品添加物，在火腿、魚漿等相關食品中，可添加1%的蛋白粉，作為黏著劑。 衛生署抽查六件含微量三聚氰胺的原料，由國暉食品香料化工、寶立興業以及六和化工、育盟等四家進口商所進口，經過統計，共計有261公噸。進貨來源則有兩家，分別是吉林金翼蛋品公司、大連綠雪蛋品公司，三氯氰胺的檢驗結果都算微量，從1.9ppm到5.03ppm左右。 本則新聞由聯合新聞網提供 2008/10/28 上回網友貼貼日清毒泡麵事件，我故意拿綠綠說詞來搞笑，說要全面禁止日本泡麵進口。日清出事，針對日清去管制就可以了，全面要其它不相干的泡麵都禁，邏輯狗屁不通之餘，也顯然有其它商業考量。 政府驗三聚氰胺，保護老百姓是好事。只是我搞不懂，為何只驗大陸，不驗其它國家的?一旦驗出，不針對惹禍公司，而是全面禁止，順著綠綠荒唐邏輯走。禁止之後，勸人用別國蛋白粉，但這些蛋白粉政府並未驗過，保證安全。按國際慣例，出口品由輸入國負責檢驗把關，並不需要符合出國口國內法律。所以要安全，買衛生署驗過沒問題的大陸品牌，反而比沒驗過的外國貨更有保障。 其它國家:德國、法國、瑞典、日本，都是高物價國家。阿根廷則路途遙遠，更容易產生防腐上的問題，運費也會提高售價。真不知政府在做什麼，表面保護人民，...

  這陣子三聚氰胺毒奶事件鬧得風風雨雨，新聞標題總不忘加個中國製造，於是大家學會了，買東西要看產地，中國製的最好別買，這是最佳的明哲保身之道。 大陸製另一個面目就是台資廠。台資廠多半在台灣上市市櫃，為了帳面漂亮，多半利潤放台灣，稅繳台灣，此外還會在台灣養個總公司或小工廠，作些人工耗費較少的產品，或做為倉庫，買賣據點。大陸其實倒霉，土地被污染了，稅卻未必收得到。 幫外國品牌商壓榨台資廠，或卸責給台資廠，對台灣有害無益。一來大陸廠倒了，台灣的稅收就沒了，台灣廠也跟著結束，多一堆失業人口；要轉越南或印度開廠，語言又是個大問題。 其實國家內有很多廠商，每家廠管理能力都不同。一家廠出問題，並不等於該國所有廠都有問題。製造國別的觀念，並非建立在對商品品質之上，而是非理性的種族歧視，反而有礙於你買到價廉物美的產品，僅有助於先進國家剝削落後國家。這件事，要從茂谷柑開始說起。 假裝成日本產的茂谷柑 如果說相機是日製的好，我沒話說，不過這也是有些日本品牌管理好實力強，不是所有日本相機都好。台灣農業科技一直是遠遠領先日本，可悲的台灣人，被洗腦過度，依然相信日本農產品比台灣的好。 茂谷柑上市時，小販宣傳說是日本產的，我一直覺得很奇怪，不是橘逾淮為枳嗎? 橘很怕冷，怎麼會是日本產? 後來有位家裡務農的朋友告訴我，茂谷柑實際上是台灣與美國合作研發出來的，宣傳日本產只是用來吸引台灣人，並可賣高價。 宏碁施振容提過微笑理論，也就是要掌握研發與行銷兩頭，才能賺大錢，中間的製造賺不了多少。但媒體強力灌輸國人崇洋崇日心態，就算本國產品品質再好，硬把行銷那段大錢送給外國人賺，只准國人賺代工的微薄利潤，這樣的賣國媒體著實可悲。 音響展規定要標示製造地 台灣人製造音響的技術不錯，但台灣民眾崇洋，又少有聽現場的機會，對音質沒啥概念。所以購買音響這件事，很容易就變成洋貨就是好貨。 台灣廠商發覺把音響做得再好，只要是台灣品牌，就會被客人嫌土，連試聽都不願意，也賣不了高價，於是花些錢在國外登記公司，搖身一變成為英國、美國等品牌。這樣用戶看到都是外國品牌，只好依品質來選擇了，雖然台灣廠有些委屈，好歹是依品質公平競爭，也能減少些國家入超。 沒想到從某屆開始，音響展有了新規定，展出音響要寫產地，主辦單位指責台灣廠商詐欺，要讓那些假外國品牌露出真面目！不過我覺得奇怪，如果外國製品質比台灣製確實好很多，大家現場一聽就分...

  我是個女姓，當然支持女權，但新聞媒體裡的女性主義，實在讓我害怕。 年輕不懂事的時候，曾被騙看了幾部女性主義電影，說情慾自主什麼的。但片子中的女人，一天到晚想著性，根本不像正常女人，倒像男性心目中理想性伴侶；一些裸露的畫面，無聊又嘔心。後來就明白了，這種電影根本是拍給男人看的色情片，只不過打著女性主義、藝術的招牌，省得人家找麻煩，還可上上新聞賺知名度。所以就學聰明了，不管介紹寫啥，看到情慾兩字就避之大吉。 現在婦女雜誌、專家，都鼓勵女性無情榨乾男人的財產，拿來買奢侈品，或買金融產品、房地產放自己名下。但這也是妓女老招，乘年輕漂亮時多找有錢男人，榨乾他們的財產，以免老了沒得賺。年紀較長時，看看有無辦法找老實人嫁了，要不想辦法生小孩，藉以向有錢男人要長期生活費。 現代女性又不是沒能力賺錢，自己賺錢有自尊活著不是很好。而且搞這些榨財花招，破壞感情，只會把幸福徹底毀了，那用錢可買不回來。我只想平平順順過幸福日子，但媒體還是不放過我，說不玩妓女花招，就是沒本領的笨蛋。求求你們放過小女子我吧！ 「通姦無罪」論也是最標準的妓女主義。因為通姦罪是男女皆適用，並無不公平，由婦女團體來推動，有些奇怪。既然要結婚，就要遵重它；實在合不來就離婚，之後再找對象。既要有婚姻的保障，又想享有通姦的自由，這也太誇張了吧！ 唯一合理的解釋，就是妓女要拐騙榨財的對象，多半是已婚男士，未婚男士多半無啥油水，所以偽婦運團體才會推動它。 最後還說要尊重妓女，要說她們是性工作者，有工作權等等。女性最大的困擾，就是職場上有些男性很不尊重女性，覺得講些低級黃色笑話，偶爾吃吃豆腐很好玩。這些是誰教的？很抱歉妓院就是大本營，她們總要讓女性低男人一級，來獲取恩客歡心，而男人就不知不覺學會輕薄女性的態度。傷害女性尊嚴最嚴重的行業，卻得到一些女權主義者大力擁抱，莫名其妙！ 所以雖然說是女權，卻讓妳看色情片，破壞幸福，失去自尊。真正得到利益的，卻是媒體背後搞色情業的老闆，與眾多奢侈品、金融產品業者。身為女性，獨立自主幸福快樂足矣！拜託媒體別再教我什麼是女權了。 這篇文章貼在FG引起熱列反應，不過有些人誤解我在反對女性主義，在此澄清一下。 讀者稍為注意一下就可發覺，我批判的是媒體上的女性主義。媒體的假女性主義，忽略女性主義真正精髓，扭曲成符合媒體背後諸多商家利益，卻不符合女性利益的詭異現象，女性應深思，不要盲從。 我...

  這是老公發明的，綜合中西料理作法，吃起來也很好吃喔﹗ 雞我買傳統市場現宰仿土雞，攤位是超級挑嘴貓Happy嚴選地，仿土雞肥瘦度剛好，現宰肉吃起來有嚼勁肉味濃不乾澀。蕃茄老公規定用傳統綠蕃茄（黑柿蕃茄），說這種才有蕃茄味，不是紅蕃茄能比的。 蔥則是陽台有機培育現採的，味濃不苦，生切配醬油就可吃掉一堆。 材料： 彩色甜椒兩粒，黑柿蕃茄小的四粒，仿土雞腿兩隻，拉麵三人份，蔥與香菜各一把，醬油、酒、麻油適量。 作法： 1.雞腿兩隻先用醬油與酒醃1小時，記得要不時翻面。之後蒸半小時，記得把肉墊高，並把有皮的一面朝下(達爾文教的秘方)。之後雞流出的湯汁拿去拌麵。熟後用小刀把雞肉剝下切丁。 2.甜椒與蕃茄用瓦斯爐烤焦外皮，剝除外皮後切丁備用。青蔥與香菜也切碎備用，香料要適量不可奪主味。 3.拉麵煮熟撈出，加入步驟1、2備料，雞湯也別忘了倒進去。然後加入適量的醬油與麻油即成。

  剛開始美國定毒品法，規定海洛英、古柯鹼等數種藥品為毒品。於是毒犯就研發安非他命等新藥，能上癮傷身，但完全合法。美國只好修法，改成會上癮傷身的，都是毒品，不再定義藥名。 看看食品法規，卻還是老一套，定幾個檢驗項目，如果廠商發明功能相似的新藥，就算有毒，也是合法的。政府驗過民眾安心了，實際上只是表面做做戲。 但也不能光怪政府，要全都驗也很難，因為財務預算是有限的，化學藥品種類又太多。再看 食品政治 這本書，就不難明白這其實是個龐大複雜的官商勾結體系，法令與媒體都在食品商掌握之中，別期待他們保護消費者。 這次毒奶事件炒作，多少有中間商在背後角力的味道，希望杜絕廉價大陸貨進口，然後中間商就可低價進口大陸原料，做一點簡單加工，然後以台灣製高價出售，賺取暴利。日本商人就是這麼玩，弄得日本物價高昂，長期經濟不振。 證據呢?你瞧明明美商雀巢在大陸有乳品工廠，在美國、大陸、香港都出過事，但台灣的新聞就是一直只談陸商三鹿，避提美商雀巢；而雀巢以一句問題貨沒進台灣就解決了，女兒腎結石的媽媽指稱她買的是台灣奶粉，電視上也把廠牌打上馬賽克，感覺台灣媒體與政府還真是配合啊！2007年8900噸美國小麥農藥巴拉松超標，新聞就主吵麵粉存量不夠，政府顢頇會導致物價上漲，要求政府放行。至於美國毒麵粉最後放行了沒，放行後到了那些商家、產品，就無下文了。台灣媒體與洋人買辦真沒兩樣，真可恥！ 但也別絕望。上天早就給我們最好的偵測器：嗅覺與味覺。有很多藥劑是無味的，但會破壞營養。只要營養減少了，味覺就會誠實告訴我們：這食物有問題。 作物的味道，更是反應了土壤生態品質。如果化肥農藥施得多，土壤中生物死傷大半，營養不能循正常途徑循環，菜的味道就不好。我去菜市場，不論菜販如何宣傳，有什麼認證，我都以味覺來判斷，很快就篩掉假有機攤子。也有菜攤賣得貴，作物長得小又醜，但吃進嘴裡，就是特別美味，無雜味苦味，可感受到農家少農藥少化肥的苦心。台灣優質有機蔬果，品質絕對比百貨公司進口徒具外表的日本蔬果，好上非常多。 相信味覺，自可趨吉避凶，不用再理會這些真真假假的報導了。

  慢食這本書，以他的旅居法國眼光來批台灣食物，有些地方我同意，有些地方我不同意。 作者很奇怪，同樣的事情，法國人做總找得到理由稱讚，台灣人做也一定找得到理由罵。法國菜重鹹就全力辯護；台灣醬油加了一點糖會蓋食物原味，就被他批得半死，不管什麼事，結論總是台灣人差勁該向法國人學習，種族歧視讓人很不舒服，也難怪遭到不少人痛罵。 比如他說台灣食物常用化工製品造假，沒特色，只知賺錢沒有藝術，只有小吃而缺乏台灣大菜。這點我同意。但這並非只是因台灣沒文化，而是資本主義工業化國家必然的後果。如果大家對烹飪都沒啥概念，就容易被虛假劣質食物誤導味覺，被華麗的宣傳所騙。就算法國，也面臨年輕女性不烹飪，飲食文化劣化或失傳的危機。就我的經驗，資本主義走到極端，食物就會被毀，所以香港輸給廣州，而美國輸給紐西蘭。 此外他對中菜猛力批判，我是很不以為然。他說他吃過大陸各省，但他是在大陸富裕後去吃的嗎?就如他所說，不是隨便挑一家，要打聽好餐廳才行。我去廣州，每家餐廳都有其個人風格，客人也是對烹飪極有概念，做錯步驟會當場大罵。那裡的中菜有藝術級的水準，不比法國菜差，而且價格合理吃得痛快。 此外作者辯說法國菜要配酒吃才對，不要沒事嫌它太鹹。這點我萬分不能同意。國宴主廚鄭衍基就曾在壹週刊說過，他不雇用有煙酒癮的人，因為這些人的嗅覺味覺會受到傷害，做出來的料理不好吃。法國料理配酒，只是因為酒水錢賺得多，餐廳搞出來的花招，是種非常商業的行銷行為。酒癮傷身又傷味覺，憑什麼我一定要遷就，還要說我不懂沒文化?不管中菜或日本料理，都是地方小菜才重口味，高級料理都是清淡的，讓你享受高級食材細膩味道。我只能說甜度鹹度降一降，食物會更好吃，不要逼人喝酒傷身。 說實在，每道份量不多的菜都要配一杯酒，不是酗酒是什麼? 用藝術包裝酗酒，與用藝術包裝色情一樣，表面可以騙騙人，骨子裡在做什麼，大家心知肚明。 此外中國人習慣大家一起圍桌吃飯話家常交流感情，熱熱鬧鬧的也沒啥不好，一定要捧西方那種安靜，一道接一道上，逼著喝酒那一套，有些太過份了。既然謝兄說藝術之本是對烹飪有概念，那就算所有菜一起上，我自己就有辦法決定那道菜先吃那道後吃。怕味覺混了，喝水漱口就行，沒那麼嚴重吧。 批了這麼多，似乎這本書不值一看了，不致於如此啦﹗他山之石可以攻錯，他指出我們不少盲點，還是值得一看，只是看完記得消化一下，別囫圇吞棗了。 作者 謝忠道 出版...

  沉迷於廣州美食之際，總有人說香港更富裕，美食會更好吃，好奇之餘，有了這趟香港之旅。 我們同樣是查過大眾點評網，與另一家香港OpenRice美食網站評分，取其高分者，並仔細察看評論，刪除有灌票嫌疑者，精選幾家來品嚐。因為自己也懂烹飪，所以我們不容易被價格、裝璜、宣傳所左右，只評論美味本質。我與老公口味有些不同，但這是我倆一致同意的結論，所以也把主觀差異包含在內了。 結果廣州拔得頭籌，香港介於台北與廣州之間。雖然各有無法取代的特色菜，但以同樣菜色來比，廣州更精緻，蔬菜品質比香港好；以整體來比，廣州每家餐廳都有其特色，個人風格；而香港就像台北，似乎大多餐廳菜色都差不多，似乎做菜只是門生意，為了賺錢不敢冒險，忘了藝術這回事。我總覺得到了廣州，才重新認識什麼是中菜。 要吃美食，除了富裕，更要有悠閒的生活態度，與對美味的尊重。極端資本主義的地方，如美國與香港，除了錢以外什麼都不重要，對美食是有殺傷力的，因此反而比不上紐西蘭與廣州了。