PCDVD Lisa Hsu的部落格-非主流宣言

  （法新社紐約8日電） 艾佛布克（Vlad Averbukh）表示，他午餐時會需要餐巾，「可能會血淋淋」，但他不需要叉子。 紐約客艾佛布克是「古式飲食」派（paleo diet），也就是「山頂洞人生活方式」的信奉者，依循古風行事。他今年29歲，是一名網站經理。 一面拿起一塊書本大小的生牛肉，他說：「許多人覺得難以下嚥，但我倒認為它嘗起來十分美味。」 　　艾佛布克坐在哈德遜河（Hudson River）河畔小公園，大口咀嚼生肉。他解釋，古式飲食者試圖讓人類倒退回舊石器時代。 　　他說：「理論上，你只吃1萬年前老祖先的食物。那是你只靠棍棒就能在森林獵得的。」 　　「古式飲食」（The Paleo Diet）一書的作者柯登（Loren Cordain）教授抱怨世人過度依賴穀物。他表示，揚棄史前菜單導致 癌症 、 肥胖 及高膽固醇等「文明病」。 　　石器時代飲食以季節性水果、瘦肉、魚為主，極少攝取加工食品、糖、麵包在內的穀類或乳製品。 　　許多現代的山頂洞人不定時用餐或禁食，較接近先前採獵者的飲食模式。 　　柯登在網站中表示，這項計畫「並非由 瘦身 醫生、時尚專家或營養學家所設計，而是透過演化和物競天擇的大自然智慧結晶。」 現代山頂洞人除了吃純粹、多數未經烹煮的食物，運動方式也摒棄現代在健身房慢跑或鍛鍊肌肉的方式，改為類似老祖宗狩獵或被狩獵的模式。 　歐洲古食派大師拉科赫（Erwan Le Corre）在野外進行訓練課程，內容包括丟擲石塊、彈跳和赤腳跑步等。 　　「男性健康」（Men's Health）雜誌將他譽為「泰山的完美攣生兄弟」、「地球上數一數二身體最健康人士」。 　　但古食派也面臨困難。艾佛布克坦承，朋友覺得他是「怪胎」。他得趁四下無人時才敢從事即興運動。 　　舉例來說，他穿著上班服在街頭狂奔時，總會吸引不友善的目光。 　　他說：「有一回，警察以為我是偷東西的竊賊。」 　　這種極簡生活並不便宜。古食者只會買生的有機肉類、有機水果及堅果。他推估，冬季採購的預算，一天得花70 美元 。 這種生活型態難以吸引女山頂洞人。紐約市的確不乏注重健康的女性，但她們通常偏好生菜和瑜伽，而非動物脂肪、宛如街頭鬥士般的特技。 他承認：「大啖生肉及畜產品可能不太性感，也沒有女人味。」（譯者：中央社鄭竹雅） 經熱心網友介紹的這則新聞，看來生肉飲食法也可應用到人類身上。不過人的生...

  會想研究二二八，是因為自由時報這則新聞，說二二八國家紀念館未來常設展將不展二二八始末，只展受難者史料。 228國家館不展228始末 家屬批本末倒置 〔2010-1-14記者謝文華／台北報導〕國民黨接手後的二二八國家紀念館出現大翻轉，未來常設展將不展二二八始末，只展受難者史料，半數空間擬挪作美展，家屬痛批本末倒置！ 二二八基金會執行長廖繼斌說，馬總統約見二二八基金會董事長詹啟賢，盼國家館與台北二二八紀念館資源整合，兩館去年十一月簽訂合作備忘錄。而考量台北館今年更新的常設展已經規劃事件始末，加上其展場動線更適合呈現全貌，基金會與台北市政府定調，國家館只展受難者史料。 只展受難者史料 半數空間作美展 前基金會執行長、受難家屬楊振隆指，原規劃國家館二樓整層為二二八常設展，委託吳三連台灣史料基金會規劃報告去年五月結案。廖繼斌說，該份報告與台北館新規劃內容有五成重複，決定不採用，提供台北館增補。 楊振隆認為，若要變更規劃，應召開公聽會。吳三連基金會指，原規劃案完整呈現事件始末，且經學者嚴審，翻案不用，深感遺憾。 台灣二二八關懷總會秘書長林黎彩痛批，馬政府想模糊國民黨政權過去的暴行！前基金會董事、閃靈樂團主唱Freddy直言「國民黨能公佈更多檔案真相，卻選擇限縮，可見過去他們強迫自己假裝悼念二二八是何心態！」 前基金會董事長陳錦煌狐疑：「基金會進行教育推廣的會訊暫停出刊，連國家館都不交代背景，這太荒謬了吧？」他強調，設國家館是為讓台灣從過去與中國交手的慘痛經驗記取教訓，像波蘭、柏林紀念納粹屠殺猶太人的國家館，完整保存刑具與集中營，坦然面對史實。 「連國家館都不交代背景 太荒謬」 現任董事、中研院台灣史研究所所長許雪姬與政大教授陳芳明皆主張「國家館應完整論述二二八，台北館展台北的部份」；家屬董事王克紹則認為，國家館應保存受難者檔案並繼續發掘，事件始末由台北館去展，才不致重複。 父親是畫家也是二二八受害者的廖繼斌透露，他構想國家館只用二樓一半空間展受難者史料，另一半作特展，第一檔期推台灣美展，凸顯此古蹟在日治時代是教育館的意義，將展出也是二二八受難者陳澄波等的畫作。 陳澄波長子陳重光直言「這是不對的，美展應在美術館展，勿混淆二二八國家館定位」，也質疑這與馬政府把「景美人權文化園區」淡化為文化空間如出一轍。他主張台北館改制為國家館分館，解決兩館競爭問題。 民進黨一直炒作二二...

  原文引自此處   美国P民约瑟夫·史塔克遗书中文翻译 就是俩F16没拦下来那位 【譯者說明：該文在互聯網上釋出後曾經被美國媒體河蟹。原信並沒有標題，這裡稱這 封信為《史塔克宣言》。為方便不瞭解背景的讀者閱讀，文中一部分括號裡是原文作者 的註釋，一部分是譯者的註解。】 【英文原文附後。來自  http://www.dailytexanonline.com/top-stories/pilot-rams-plane-into-federal-offices-1.2160031 】 當你讀到這封信的時候，你無疑會問，「為什麼會這樣（駕機自殺撞擊國稅局大樓）？ 」 簡單地說，原因很複雜而且我對這個事件的籌劃由來已久。許多個月之前，我開始 寫這封信，是為了療治我對這個世界悲觀失望的情緒，那是一種意識到這個世界已破碎 的事情毫無補救希望的絕望。無需多說，我對這個世界的出離憤怒可以寫下一卷又一卷 ，如果我願意寫的話。但我發現，寫下這些憤怒的過程讓我沮喪，感到沉悶，而且寫作 這些事情可能是毫無意義的 ... 尤其當狂怒的風暴席捲我的大腦時，我無法充分地陳 述我的想法。我不知道怎樣才能撫平我內心的創傷，但絕境下我會做出絕望的掙扎。 小的時候我們被灌輸這樣的「常識」：沒有法律就沒有社會，那是無政府主義。悲慘的 是，在這個國家（美國），我們從小就被洗腦被意識到，我們對這個國家的奉獻和服務 ，換來的是政府對正義的主持。我們進一步被洗腦被相信，這個國家是自由的國度，而 且我們應當為「崇高的自由主義」隨時準備獻出生命。可曾記得那句名言， 「被代表 就要被交稅」（選出政府就要給政府納稅）。儘管我們小的時候被洗腦接受這些謬論只 用兩三年而已，我花了我整個成年的時間才意識到這純屬扯淡。在現在這個時代，任何 人膽敢站起來對這個原理（「被代表就要被交稅」）說不會立刻被打上「瘋子」和「叛 徒」的標籤，以及面臨更糟的待遇。 雖然很少有人對稅收沒有怨言，但我敢肯定這輩子還沒有見過一個政治家能為有我這樣 想法和利益的人說話。他們甚至根本不關心我說什麼。 為什麼那撮暴徒和強盜可以犯下無法想像的暴行（比如通用汽車的總裁們好多年以來的 所作所為），並且當他們的貪婪和無比愚蠢的行為最終帶來災難的時候，聯邦政府卻可 以毫無保留地在幾天甚至幾個小時內救助他們化解危機？於此同時，當我們稱之為笑料...

  這本來是南洋叻沙海鮮湯麵(laksa)的湯底，份量加大、材料升級之後就成了海鮮火鍋，湯頭非常美味，不需沾醬 建議搭配海鮮和蔬菜，例如帶殼鮮蝦、花枝、牡蠣、蜆、蛤蜊、魚片、魚丸、魚餃、玉米、金針菇、茼蒿，也可以加麵條 === 材料 === 香菜子(coriander seed)兩大滿匙 小乾辣椒三十五支 香茅草(lemon grass)兩大把 南薑(galangal)四十片 薑黃(turmeric)，相當於兩個大拇指大小 紅蔥頭二十五粒 石栗(candlenut)十二顆 蝦醬三大匙半 特純橄欖油 水七杯，大約 1700ml 椰奶 300-400ml，最好是用小椰子現做的 泰國檸檬葉六片 椰糖兩大匙 新鮮叻沙葉(laksa)一小把 === 步驟 === 將香菜子放進小鍋，用中火乾烤，要不斷翻動，以免燒焦，烤至微焦飄出香味，迅速移入小碟中放冷，然後用磨豆機打碎 乾辣椒用熱水泡軟，去子，切碎，放入食物調理機 香茅草切斷，剝皮，只留白嫩可食的中心部位，放入食物調理機 南薑去皮切小塊，薑黃去皮切成小塊，紅蔥頭去皮，和石栗、蝦醬一同放入食物調理機，加一點特純橄欖油，打成香料醬，然後加入香菜子粉，繼續打，直到混合均勻 熱鍋，放入特純橄欖油，放入香料醬，翻炒十分鐘 加入水、椰奶和撕開的泰國檸檬葉，攪拌均勻，大火煮沸 轉小火，加入椰糖，煮十五分鐘，湯底至此完成，若能靜置一夜，熟成之後風味更佳 叻沙葉洗淨切碎，吃的時候可以灑一點在火鍋湯和火鍋料上，增添香氣 

  「科倫拜校園事件」導演麥克摩爾新作(Sicko)，不改他一貫辛辣、關懷弱勢者、直指問題核心，這次他瞄準了醫療保險產業，讓大家看看好萊塢電影之外的真實美國。 美國保險業與醫療業一向難搞，這些財團也控制了美國生活型態，使美國夢不像好萊塢所述那麼美好。 醫療販賣的則是人命，如果專利保護的獨家救人藥物，那定價可不是市場機制，以最好品質取得市場；而是予取予求，榨乾為止。片頭案例理克，被鋸斷中指與食指。接中指要60000美金，接無名指要12000美金。站在醫生角度，接哪個手指所花工夫差不多。定價差這麼多，純就看能從病人身上榨多少錢。 予取予求高昂醫療價格，造成民眾恐懼。於是另一個販賣恐懼的行業：保險，要你定期交保費，以便生病時有保障。此外保險公司專業醫療團隊，似乎也可防止醫界為了賺錢，濫用醫療資源。 保險公司本質是詐騙 但商業機制真能妥善解決問題嗎?本片毫不客氣揭露，解決問題要靠良心，而非資本主義。 保險公司接受保險就不容易了，但理賠更困難。醫生判定你有病，保險公司硬說你沒病，在片中的案例裡，保險公司醫學主管坦誠，保險公司有制式否決書，很多他根本沒看過，只是把他的簽名當印章。另一位辭職的醫生說，她主要的工作就是找出疑點否決理賠，否決率最高的有績效獎金，以至很多不合理的否決都出現了。保險公司醫生不能否決的，還有法律顧問可以找出你過去五年病歷裡的缺失，讓人失去保險資格，或把費率調得極高。只要你生過病卻未積極治療，這就算缺失。小感冒自己會好，或遇到治不好的醫生，放棄或不治療是很常見的啊！ 說穿了醫療保險公司就是詐騙集團，畢竟資本主義社會尊重的是錢，不是良心。 醫藥體系:乘人之危榨取最高利潤 影片後半段就談醫療這邊的問題。因為獨家專賣的買命藥物，價格是予取予求，就算保險公司願意理賠，這筆錢很快就燒完，之後被榨乾的病人，會被醫院扔掉！ 麥克摩爾拿美國與其它有健保先進國家如英國、法國、加拿大相比，顯然健保比美國資本主義醫療體系好很多。最重要的一點，醫生可以憑良心治療病人。以英國來說，醫生是公務員，所以他只要把病人治好，不用想多賣藥、多開刀來增加自己收入。雖然網路上討論，有網友住這些國家，認為麥克摩爾過度美化，不可盡信。但再怎麼說，問題還是比美國小得多，需要改善但非廢除。 片尾麥克摩爾找了幾位911義工，他們因救難得了塵肺症，美國政府卻以非正職人員為由，拒絕協助。因為聽說關達納摩...

  === 材料 === 大洋蔥一顆或小洋蔥兩顆 成熟的紅蕃茄三顆 泰國檸檬葉六片 迷迭香(rosemary)和百里香(thyme)各一小把 番紅花絲(saffron)兩撮 適量的香菜、茴香、荷蘭芹(parsley) 新鮮大辣椒兩根 小干貝（瑤柱）一兩半 蝦仁半斤 蛤蜊半斤 不甜白酒一杯 義大利麵半包 特純橄欖油 鹽 === 步驟 === 將小干貝和番紅花絲放入白酒中浸泡六小時 洋蔥去皮切細丁 摘掉紅番茄的蒂頭，用瓦斯爐中火烤到表皮起皺收縮，放冷之後剝皮，切掉蒂頭部位，切丁 大辣椒去子切細丁 香菜、茴香、荷蘭芹洗淨切細 用一百度左右的溫油將蝦仁泡熟，將蝦仁取出備用 將半鍋水煮沸，加一大匙鹽，加入義大利麵，水再度沸騰之後開始計時 義大利麵煮熟之後取出，瀝乾水分，加一點橄欖油拌勻 丟掉已經打開的蛤蜊，在小鍋內放兩大杓煮麵水，煮沸之後放入蛤蜊，煮到大部分或全部的蛤蜊完全打開，丟掉還沒打開的蛤蜊 炒鍋加熱，放入橄欖油，用大火炒洋蔥，開始變色之後轉中火，不斷翻炒，逐漸轉小火，炒到洋蔥變褐色，焦糖化 加入煮蛤蜊的水以及白酒、小干貝、番紅花絲、紅蕃茄、辣椒 加入迷迭香、百里香和撕開的檸檬葉，攪拌均勻，用大火熬煮，湯汁收乾的過程中逐漸轉小火，不斷翻動以避免燒焦，直到湯汁完全收乾，變成糊狀 關火，取出迷迭香、百里香和檸檬葉，散落軟化的迷迭香葉可以保留，不必取出 熱氣稍微消散後，放入蝦仁與蛤蜊，酌量灑上香菜、茴香、荷蘭芹，攪拌均勻之後即可和義大利麵一起食用 蝦仁、蛤蜊和小干貝本身就有鹹味，不需要再加鹽    隔天食用會熟成，風味更佳

  我餵貓吃生肉以來，沒遇過此狀況。但最近有些網友反應，餵貓吃生肉遇到上吐或下瀉的問題。再討論下去，發現發生此事的網友，多半是因貓拒吃生肉，於是混合加工飼料餵食，而發生問題。 貓嗅覺十分敏銳，可以判斷這塊肉是否適合食用?一旦不行就會拒吃，因而避開危險。比如說蝦子加了硼砂防腐，拿去餵流浪貓，就會發現牠們寧可挨餓也不吃。用生肉餵貓餵久了就知道，牠們非常挑剔，連肉品飼養管理都相當講究，比如愛吃肉質結實的土雞，討厭鬆軟的肉雞。 但貓飼料工廠用的原料品質就差了，經過加熱消毒、添加防腐劑等程序後，養份盡失。就算再加人工維生素，也不能與天然的比，天性挑嘴的貓多半會拒吃。飼料廠為了引誘貓吃，就添加人工香精，破壞牠原本判斷本能，進而接受飼料。人吃的加工食品，也用類似手法，這些原本人體不認識、不知如何處理、新發明的化學物質，往往進而導致慢性疾病。 打開貓罐頭非常香，不覺得這香味太單調一致了，不管什麼肉都一樣的香味?跟你自己煮肉的種種香味並不一樣。這就是人工香精的氣味。 混飼料吃的問題在哪?因為貓拒吃品質不良的生肉，飼主用飼料的人工香精混淆，於是貓做了錯誤判斷，導致吃下不應吃的肉品。 如果要從飼料改生食，儘量不要用生肉混飼料，這樣貓的本能才得以發揮。如果貓實在不肯吃，非得混用不可時，請記得此時貓無判斷能力，主人需代勞。買肉品儘量以現宰肉為佳，買回家打開塑膠袋聞一聞，新鮮的肉品會有種讓你想吞下去的肉香氣，這香氣可比人工香精有深度多了。冷凍肉或冷藏肉較不安全，因為你不知它冷凍多久了?過程是否有疏失?等到貓習慣吃生肉了，可以不混飼料時，再買超市肉品給牠們。如果牠們拒吃，就別再買那家的了，千萬不用用飼料香氣強迫貓吃。